اسید اسکوربیک و نقش مؤثر آن در صنایع مختلف
اسید اسکوربیک به عنوان ویتامین C شناخته میشود. فرمول شیمیایی آن به صورت C6H8O6 است. این اسید را یک ویتامین محلول در آب میدانند. Ascorbic acid یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است. در بسیاری از مواقع به منظور مبارزه با عفونتهای باکتریایی و همچنین سم زدایی بدن، از این ماده به عنوان یک عامل کاهش دهنده استفاده میشود.در ادامه با ما در وبسایت پرشین لیدی همراه باشید تا به بررسی این ماده ارزشمند بپردازیم
اسید اسکوربیک میتواند در بافتهای فیبری، مویرگها، استخوانها و پوست به تشکیل کلاژن کمک کند. در حال حاضر این ماده پرکاربرد بیشتر در سبزیجات و مرکبات یافت میشود. لازم است بدانید که بدن خود انسان قادر به تولید آن نیست و باید به مقدار لازم مصرف شود. اگر قصد دارید از این ماده بیشتر بدانید و همچنین اگر قصد تهیه آن را دارید، لازم است تا مطالب انتهایی ما را همراهی کنید.
اسید اسکوربیک چیست؟
Ascorbic acid که نام عامیانه آن ویتامین C است، خواص مختلفی دارد. در شرایط مختلف و با توجه به نیاز هر فرد، ممکن است مصرف آن تجویز شود. اکنون این ماده به شکل پودری سفید و یا رو به زرد در دسترس است. البته شکل کریستالی آن نیز وجود دارد. لازم به ذکر است که در هنگام مصرف، کمی طعم اسیدی را خواهید چشید.
پیشنهاد میکنیم مقاله : ویتامین c چیست را مطالعه کنید
در صورتی که این ترکیب در برابر هوا و نور قرار بگیرد، به سرعت تجزیه خواهد شد. در واقع پایداری این ماده کم است. اسید اسکوربیک در اتر، کلروفرم و بنزین، نامحلول و در الکل به شکل محلول وجود دارد.
خواص شیمیایی:
- فرمول شیمیایی: C6H806
- وزن مولکولی: ۱۷۶.۱۳
- تراکم: g / cm694
- نقطه ذوب: ۱۹۰ درجه سانتیگراد
- نقطه جوش: ۵۵۳ درجه سانتیگراد
اسید اسکوربیک خوراکی چیست؟
Ascorbic acid در سبزیجات و میوههایی از جمله انواع توتها و در میوههای گرمسیری مثل پاپایا قابل مصرف است. همچنین میتوان با مصرف مرکباتی همچون پرتقال و سبزیجاتی پرطرفدار مثل بروکلی به مقدار لازم این ماده را به بدن رساند. در ادامه لیست کاملی از سبزیجات و میوههایی که حاوی Ascorbic acid هستند را مشاهده میکنید.
سبزیجات و میوههای حاوی ویتامین C
- هندوانه
- طالبی
- آناناس
- پاپایا
- گواوا
- کیوی
- انبه
- گریپ فروت
- بروکلی
- گل کلم
- پرتقال
- توت فرنگی
- تمشک
- قره قورت
- زغال اخته
نکته: بد نیست بدانید این ماده زمانی که سبزیجات یا میوهها در حال جوانه زدن و بزرگ شدن هستند، به مقدار بیشتری یافت میشود؛ بنابراین میتوان این گونه گفت که بلوغشان نقش بسیار مهمی در میزان Ascorbic acid آنها دارد.
کاربرد اسید اسکوربیک در صنایع غذایی
- این ماده به منظور جلوگیری از رشد میکروبها و حفظ طراوت مواد غذایی مورد استفاده قرار میگیرد. در حال حاضر از آن به عنوان یک ماده نگهدارنده طبیعی در صنایع غذایی استفاده میشود. به عنوان مثال، میتوان به نگهداری مواد غذایی از جمله سسها، نانها، ژلهها، گوشت و مواد غذایی دیگری اشاره کرد.
- نکته: دلیل استفاده از آن در صنایع غذایی مختلف به عنوان نگهدارنده، PH پایین آن است.
- به منظور بهبود ساختن برخی از مواد غذایی به ویتامین سی، از اسید اسکوربیک به مقدار مجاز و مشخصی استفاده میشود.
- همچنین به دلیل بو و عطر خوب این ماده، برای خوش بو کردن به مواد غذایی اضافه میشود.
اگر قصد تهیه این محصول را به منظور بهبود مواد غذایی داشته باشید، میتوانید از طریق سایت پیشگامان شیمی اقدام نمایید. این مجموعه سالهاست در واردات و تولید مواد اولیه شیمیایی فعالیت میکند؛ بنابراین شما میتوانید با اطمینان خاطر، خرید خود را از یک شرکت باسابقه انجام دهید. ناگفته نماند که پیش از خرید، دریافت مشاوره به منظور ارائه راهنماییهای لازم نیز امکان پذیر است.
مصارف دیگر اسید اسکوربیک برای چیست؟
مصرف ماده Ascorbic acid تنها محدود به استفاده از آن در مواد غذایی نیست. در تصفیه خانهها و موارد بهداشتی نیز از این ماده استفاده میشود.در تصفیه خانهها به منظور خنثی سازی کلر از این ماده استفاده میشود. این روش نسبت به روشهای دیگر دکلره کردن از جمله استفاده از مواد شیمیایی پایه گوگرد بسیار ایمنتر است. ناگفته نماند که اثربخشی آن نیز تفاوتی با روشهای قبلی ندارد. در هنگام استفاده از این ماده، آسکوربات اسید را نیز با آن اضافه میکنند که در نهایت منجر به ایمن بودن اندازه کلر در آب میشود.
همان طور که پیش از این هم اشاره کردیم امکان تهیه این ماده به صورت قرص یا پودر وجود دارد. لازم است بیان کنیم که علاوه بر مزایای آن در استفاده از مواد غذایی، در حفظ سلامت پوست بدن نیز کارایی دارد. در ایت منجر به ایمن بودن اندازه استفاده میفاده میاشیداده را به بدن رساند.
نقش اسید اسکوربیک برای بدن
از جمله مهمترین خواص آن میتوان به حل شوندگی در آب، خواص آنتی‌اکسیدانی و برطرف نمودن نیازهای غذایی بدن انسان اشاره کرد. در صورتی که این ماده به مقدار لازم به بدن نرسد، میتواند منجر به بروز بیماری اسکوربوت شود.بدن هیچ انسانی قادر به تولید خود به خودی این ویتامین نیست؛ بنابراین به منظور جلوگیری از ابتلا به بیماری، لازم است مصرف آن از طریق مکملها یا رژیمهای غذایی انجام شود. وجود این ترکیب ارگانیک میتواند برای بدن معجزه بخش باشد. در نتیجه لازم است مصرف آن جدی گرفته شود.
تأثیر اسید اسکوربیک بر پوست
این ماده در حفاظت از پوست نقش بسیار مهمی دارد. با استفاده از ویتامین C که حاوی این ماده است، پوستتان در برابر اشعه ماورا بنفش، آلودگیهای ناشی از سیگار و … محافظت میشود. مزایایی که استفاده از این ماده برای پوستتان به دنبال دارد، عبارت‌اند از:
- درمان آسیبهای خورشیدی
- جلوگیری از پیری زودرس
- جلوگیری از افتادگی پوست
- ترمیم زخمها
- ترمیم لکههای تیره
- …
اسید اسکوربیک در ادرار
در بسیاری از موارد زمانی که Ascorbic acid به مقدار زیادی در ادرار یافت میشود، در واقع نشان دهنده مصرف بیش از اندازه آن است. دقت داشته باشید که این ماده از طریق مواد مختلفی وارد بدن شده و در نهایت مقدار اضافی آن خارج میشود؛ بنابراین لازم است به این مورد دقت شود که آیا پیش از آزمایش چه مقدار ویتامین C مصرف شده است.
بنابراین لازم است این مورد به خوبی توسط پزشک بررسی شود. دلیل آن هم این است که در برخی از موارد، مقدار زیاد اسید اسکوربیک میتواند موجب خارج شدن خون مثبت به همراه ادرار شود. این مورد باید توسط پزشکی بررسی شود، زیرا در صورت بیتوجهی و کاذب نبودن نتیجه میتواند خطرات بالایی را برای ایمنی فرد ایجاد کند.
راهی مطمئن برای تهیه اسید اسکوربیک باکیفیت
اگر نیاز به تهیه این ماده پرکاربرد دارید، لازم نیست زمان زیادی بگذارید و از راههای پیچیده که قابل اطمینان هم نیستند، اقدام نمایید. پیشگامان شیمی به منظور رفع نیاز افراد تلاش میکند بهترین و باکیفیتترین مواد اولیه شیمیایی را با مناسبترین قیمت در اختیار مشتریان قرار دهد.
تهیه انواع بهبود دهندههای شیمیایی همچون اسید اسکوربیک از طریق این مجموعه امکان پذیر است. لازم به ذکر است که مشاوران شرکت به منظور راهنمایی و ارائه خدمات بهتر، در هر زمان که بخواهید آماده ارائه راهنماییهای لازم هستند. در پیشگامان شیمی همه چیز برای یک خرید مطمئن و به صرفه فراهم شده است.میتوانید به راحتی ثبت سفارش کنید و بدون هیچ دغدغهای، محصولات باکیفیتی را تحویل بگیرید.
کلام پایانی درباره اسکوربیک اسید
اسید اسکوربیک در صنایع مختلفی همچون صنایع غذایی و پزشکی کاربردهای فراوانی دارد. در حال حاضر به عنوان یکی از مهمترین مواد نگهدارنده و بهبوددهنده از آن استفاده میشود. از این ماده برای مراقبت و محافظت از پوست نیز استفاده میشود که میتواند به طور چشمگیری به محافظت از پوست و درخشانی آن کمک کنند.پیشگامان شیمی برای افرادی که قصد خرید این ماده پرکاربرد را دارند، پروسهای کوتاه، راحت و مطمئن را به منظور سفارش ایجاد نموده است.
نظرات کاربران
سلام به شما کاربر محترم وبسایت پرشین لیدی، خیلی خیلی خوشحال میشیم اگر نظر خودتون رو درباره مقاله بالا برای ما بنویسید. اما لطفا از موارد زیر پرهیز کنید.