۰

اسید اسکوربیک چیست | مزایا و معایب مصرف این ویتامین

اسید اسکوربیک

اسید اسکوربیک و نقش مؤثر آن در صنایع مختلف

اسید اسکوربیک به عنوان ویتامین C شناخته می­شود. فرمول شیمیایی آن به صورت C6H8O6 است. این اسید را یک ویتامین محلول در آب می­دانند. Ascorbic acid یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است. در بسیاری از مواقع به منظور مبارزه با عفونت­های باکتریایی و همچنین سم زدایی بدن، از این ماده به عنوان یک عامل کاهش دهنده استفاده می­شود.در ادامه با ما در وبسایت پرشین لیدی همراه باشید تا به بررسی این ماده ارزشمند بپردازیم

اسید اسکوربیک می­تواند در بافت­های فیبری، مویرگ­ها، استخوان­ها و پوست به تشکیل کلاژن کمک کند. در حال حاضر این ماده پرکاربرد بیش­تر در سبزیجات و مرکبات یافت می­شود. لازم است بدانید که بدن خود انسان قادر به تولید آن نیست و باید به مقدار لازم مصرف شود. اگر قصد دارید از این ماده بیش­تر بدانید و همچنین اگر قصد تهیه آن را دارید، لازم است تا مطالب انتهایی ما را همراهی کنید.

اسید اسکوربیک چیست؟

Ascorbic acid که نام عامیانه آن ویتامین C است، خواص مختلفی دارد. در شرایط مختلف و با توجه به نیاز هر فرد، ممکن است مصرف آن تجویز شود. اکنون این ماده به شکل پودری سفید و یا رو به زرد در دسترس است. البته شکل کریستالی آن نیز وجود دارد. لازم به ذکر است که در هنگام مصرف، کمی طعم اسیدی را خواهید چشید.

پیشنهاد میکنیم مقاله : ویتامین c چیست را مطالعه کنید

در صورتی که این ترکیب در برابر هوا و نور قرار بگیرد، به سرعت تجزیه خواهد شد. در واقع پایداری این ماده کم است. اسید اسکوربیک در اتر، کلروفرم و بنزین، نامحلول و در الکل به شکل محلول وجود دارد.

خواص شیمیایی:

  • فرمول شیمیایی: C6H806
  • وزن مولکولی: ۱۷۶.۱۳
  • تراکم: g / cm694
  • نقطه ذوب: ۱۹۰ درجه سانتیگراد
  • نقطه جوش: ۵۵۳ درجه سانتی‌گراد

اسید اسکوربیک خوراکی چیست؟

Ascorbic acid در سبزیجات و میوه­هایی از جمله انواع توت­ها و در میوه­های گرمسیری مثل پاپایا قابل مصرف است. همچنین می­توان با مصرف مرکباتی همچون پرتقال و سبزیجاتی پرطرفدار مثل بروکلی به مقدار لازم این ماده را به بدن رساند. در ادامه لیست کاملی از سبزیجات و میوه­هایی که حاوی Ascorbic acid هستند را مشاهده می­کنید.

سبزیجات و میوه­های حاوی ویتامین C

  • هندوانه
  • طالبی
  • آناناس
  • پاپایا
  • گواوا
  • کیوی
  • انبه
  • گریپ فروت
  • بروکلی
  • گل کلم
  • پرتقال
  • توت فرنگی
  • تمشک
  • قره قورت
  • زغال اخته

نکته: بد نیست بدانید این ماده زمانی که سبزیجات یا میوه­ها در حال جوانه زدن و بزرگ شدن هستند، به مقدار بیش­تری یافت می­شود؛ بنابراین می­توان این گونه گفت که بلوغشان نقش بسیار مهمی در میزان Ascorbic acid آن­ها دارد.

اسید اسکوربیک

کاربرد اسید اسکوربیک در صنایع غذایی

  • این ماده به منظور جلوگیری از رشد میکروب­ها و حفظ طراوت مواد غذایی مورد استفاده قرار می­گیرد. در حال حاضر از آن به عنوان یک ماده نگهدارنده طبیعی در صنایع غذایی استفاده می­شود. به عنوان مثال، می­توان به نگهداری مواد غذایی از جمله سس­ها، نان­ها، ژله­ها، گوشت و مواد غذایی دیگری اشاره کرد.
  • نکته: دلیل استفاده از آن در صنایع غذایی مختلف به عنوان نگهدارنده، PH پایین آن است.
  • به منظور بهبود ساختن برخی از مواد غذایی به ویتامین سی، از اسید اسکوربیک به مقدار مجاز و مشخصی استفاده می­شود.
  • همچنین به دلیل بو و عطر خوب این ماده، برای خوش بو کردن به مواد غذایی اضافه می­شود.

اگر قصد تهیه این محصول را به منظور بهبود مواد غذایی داشته باشید، می­توانید از طریق سایت پیشگامان شیمی اقدام نمایید. این مجموعه سال­هاست در واردات و تولید مواد اولیه شیمیایی فعالیت می­کند؛ بنابراین شما می­توانید با اطمینان خاطر، خرید خود را از یک شرکت باسابقه انجام دهید. ناگفته نماند که پیش از خرید، دریافت مشاوره به منظور ارائه راهنمایی­های لازم نیز امکان پذیر است.

مصارف دیگر اسید اسکوربیک برای چیست؟

مصرف ماده Ascorbic acid تنها محدود به استفاده از آن در مواد غذایی نیست. در تصفیه ‌خانه‌ها و موارد بهداشتی نیز از این ماده استفاده می­شود.در تصفیه خانه­ها به منظور خنثی سازی کلر از این ماده استفاده می­شود. این روش نسبت به روش­های دیگر دکلره کردن از جمله استفاده از مواد شیمیایی پایه گوگرد بسیار ایمن­تر است. ناگفته نماند که اثربخشی آن نیز تفاوتی با روش­های قبلی ندارد. در هنگام استفاده از این ماده، آسکوربات اسید را نیز با آن اضافه می­کنند که در نهایت منجر به ایمن بودن اندازه کلر در آب می­شود.

همان طور که پیش از این هم اشاره کردیم امکان تهیه این ماده به صورت قرص یا پودر وجود دارد. لازم است بیان کنیم که علاوه بر مزایای آن در استفاده از مواد غذایی، در حفظ سلامت پوست بدن نیز کارایی دارد. در ایت منجر به ایمن بودن اندازه استفاده میفاده میاشیداده را به بدن رساند.

نقش اسید اسکوربیک برای بدن

از جمله مهم­ترین خواص آن می­توان به حل شوندگی در آب، خواص آنتی‌اکسیدانی و برطرف نمودن نیازهای غذایی بدن انسان اشاره کرد. در صورتی که این ماده به مقدار لازم به بدن نرسد، می­تواند منجر به بروز بیماری اسکوربوت شود.بدن هیچ انسانی قادر به تولید خود به خودی این ویتامین نیست؛ بنابراین به منظور جلوگیری از ابتلا به بیماری­، لازم است مصرف آن از طریق مکمل­ها یا رژیم­های غذایی انجام شود. وجود این ترکیب ارگانیک می­تواند برای بدن معجزه بخش باشد. در نتیجه لازم است مصرف آن جدی گرفته شود.

تأثیر اسید اسکوربیک بر پوست

این ماده در حفاظت از پوست نقش بسیار مهمی دارد. با استفاده از ویتامین C که حاوی این ماده است، پوستتان در برابر اشعه ماورا بنفش، آلودگی­های ناشی از سیگار و … محافظت می­شود. مزایایی که استفاده از این ماده برای پوستتان به دنبال دارد، عبارت‌اند از:

  • درمان آسیب­های خورشیدی
  • جلوگیری از پیری زودرس
  • جلوگیری از افتادگی پوست
  • ترمیم زخم­ها
  • ترمیم لکه­های تیره

اسید اسکوربیک در ادرار

در بسیاری از موارد زمانی که Ascorbic acid به مقدار زیادی در ادرار یافت می­شود، در واقع نشان ‌دهنده مصرف بیش از اندازه آن است. دقت داشته باشید که این ماده از طریق مواد مختلفی وارد بدن شده و در نهایت مقدار اضافی آن خارج می­شود؛ بنابراین لازم است به این مورد دقت شود که آیا پیش از آزمایش چه مقدار ویتامین C مصرف شده است.

بنابراین لازم است این مورد به خوبی توسط پزشک بررسی شود. دلیل آن هم این است که در برخی از موارد، مقدار زیاد اسید اسکوربیک می­تواند موجب خارج شدن خون مثبت به همراه ادرار شود. این مورد باید توسط پزشکی بررسی شود، زیرا در صورت بی­توجهی و کاذب نبودن نتیجه می­تواند خطرات بالایی را برای ایمنی فرد ایجاد کند.

راهی مطمئن برای تهیه اسید اسکوربیک باکیفیت

اگر نیاز به تهیه این ماده پرکاربرد دارید، لازم نیست زمان زیادی بگذارید و از راه­های پیچیده که قابل اطمینان هم نیستند، اقدام نمایید. پیشگامان شیمی به منظور رفع نیاز افراد تلاش می­کند بهترین و باکیفیت­ترین مواد اولیه شیمیایی را با مناسب­ترین قیمت در اختیار مشتریان قرار دهد.

تهیه انواع بهبود دهنده­های شیمیایی همچون اسید اسکوربیک از طریق این مجموعه امکان پذیر است. لازم به ذکر است که مشاوران شرکت به منظور راهنمایی و ارائه خدمات بهتر، در هر زمان که بخواهید آماده ارائه راهنمایی­های لازم هستند. در پیشگامان شیمی همه چیز برای یک خرید مطمئن و به صرفه فراهم شده است.می­توانید به راحتی ثبت سفارش کنید و بدون هیچ دغدغه­ای، محصولات باکیفیتی را تحویل بگیرید.

کلام پایانی درباره اسکوربیک اسید

اسید اسکوربیک در صنایع مختلفی همچون صنایع غذایی و پزشکی کاربردهای فراوانی دارد. در حال حاضر به عنوان یکی از مهم­ترین مواد نگهدارنده و بهبوددهنده از آن استفاده می­شود. از این ماده برای مراقبت و محافظت از پوست نیز استفاده می­شود که می­تواند به طور چشمگیری به محافظت از پوست و درخشانی آن کمک کنند.پیشگامان شیمی برای افرادی که قصد خرید این ماده پرکاربرد را دارند، پروسه­ای کوتاه، راحت و مطمئن را به منظور سفارش ایجاد نموده است.

این مقاله چقدر براتون مفید بود؟

از 1 تا 5 به این صفحه یه امتیاز بده

میانگین رتبه : ۵ *** تعداد رای : ۱
spinner در حال ثبت رای

نظرات کاربران

سلام به شما کاربر محترم وبسایت پرشین لیدی، خیلی خیلی خوشحال میشیم اگر نظر خودتون رو درباره مقاله بالا برای ما بنویسید. اما لطفا از موارد زیر پرهیز کنید.

  • لینک در کامنت ارسال اصلا قرار ندید چون تایید نمیشه
  • از الفاظ رکیک و بی ادبانه خودداری کنید
  • از کلماتی چون (عالی بود ، ممنون و ....) استفاده نکنید