شناخت انواع کلم | معرفی خواص و مزایای مصرف کلم در طول روز

کلم، سبزی برگدار و از گیاهان دو ساله سفید است که برگ های داخلی برخی از انواع آن، سفید و برگ های بیرونی سخت و سبز رنگ اند. کلم ها خواص بسیاری دارند و در انواع و رنگهای مختلف از قرمز، بنفش، سفید و سبز در طبیعیت موجودند. کلم. جزء پرطرفدارترین سبزیجات در دنیاست که از آن در انواع غذاها و سالادها استفاده میشود. کلم فیبر بالا و کالری پایینی دارد به عنوان مثال هر فنجان ۸۹ گرمی کلم تنها ۳۲ کالری دارد. از اینرو کلم، سبزی بسیاری مفید و موثری برای کاهش وزن و لاغری به حساب می آید. در این یادداشت از سایت پرشین لیدی با ما همراه باشید تا انواع و خواص و مزایای این سبزی رنگارنگ را معرفی کنیم.

خواص انواع کلم ها

خواص کلم بیشمار است. این سبزی پر طرفدار و محبوب که هم به صورت خام و هم به صورت پخته استفاده می شود در ادامه به خواص انواع کلم می پردازیم.

کلم پیچ

کلم پیچ، نوعی از کلم است که سرشار از مواد مغذی با طعمی دلپذیر است. کلم پیچ گونه ایی از سرده کلم ها بوده و مهمترین گیاه از خانواده شب بویان است. این نوع از کلم، باعث پایین آوردن کلسترول شده و بدن را در مقابل سرطان مقاوم می کند. کلم پیچ حاوی لوتئین، زآکستانتین، کاروتینوئیدها، فلاوونوئیدها و تارتاریک اسید است که خواص بسیاری در کلم پیچ ایجاد می کند. با وجود این مواد در کلم پیچ، استفاده از آن احتمال بیماری های قلبی را کاهش داده، سلامت چشم را تضمین کرده، خطر ابتلا به دیابت نوع دوم را پایین می آورد و از اضافه وزن و چاقی جلوگیری می کند. این سبزی سالم خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی داشته و حاوی مواد معدنی چون مس، آهن، پتاسیم، منگنز و فسفر است. یک لیوان کلم پیچ، ۳۳ درصد کالری، ۹ درصد کلسیم، ۲۰۶ درصد ویتامین آ، ۱۳۴ درصد ویتامین سی و ۶۸۴ درصد ویتامین K دارد که با خوردن آن در طول روز، نیاز شما به انواع ویتامین ها تأمین شده و برطرف می شود.

کلم پیچ

کلم سفید

کلم سفید، با ریشه ایی قوی و برگ های بزرگ و گوشتی گیهای کشتی و غنی از ویتامین سیریال فیبر، کلسیم، پتاسیم، فولات و ویتامین کا است. این سبزی آنتی اکسیدانی قوی است که جذب آهن را بهبود بخشیده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. فیبر بالای آن باعث شده که کلم سفید در میان انواع کلم ها جهت لاغری بیشتر مورد استفاده قرار گیرد. از کلم سفید برای درمان انواع بیماری ها چون التهابات مفاصل، روده، ورم های عضلانی، پیشگیری از عفونتها و سرماخوردگی، کاهش کلسترول خون، جلوگیری از بیماری های قلبی، بهبود هضم و جذب مواد مغذی، کاهش ابتلا به انواع سرطان ها و درمان آکنه و التهابات پوستی استفاده میشود.

کلم بروکسل

کلم بروکسل، یا کلم تکمه ایی، مثل کلم پیچ ولی کمی کوچکتر از آن است. این نوع کلم، باعث تقویت قلب شده و جهت بهبود بیماری های مفصلی مانند نقرس و رماتیسم مفید است. کلم بروکسل سرشار از ویتامین سی است، باعث افزایش قوه بینایی شده و به عنوان مسکن سردرد استفاده می شود. کلم بروکسل خواب آور بوده و استفاده از آن در سالاد می تواند ورم طحال را از بین ببرد. در صورت سینه درد و سرفه های خشک، مخلوط این سبزی در سوپ معجزه می کند. کلم بروکسل مواد گوگردی دارد از اینرو از جوشانده ی برگ آن می توان جهت درمان شوره و خارش سر بهره برد. همچنین از برگ رنده شده ی آن می توان به عنوان ماسک برای روشن شدن صورت و از بین بردن لکه های قهوه ایی بر روی پوست استفاده کرد. بهتر است این برگ ها به صورت روزانه بر پوست مالیده شوند.

کلم بروکسل

کلم بروکلی

کلم بروکلی، با رنگ سبز و ارغوانی در بازار موجود است. این سبزی شبیه درخت است و ظاهری جذاب دارد و ازجمله سبزیجات چلیپایی است. این سبزی را می توان به صورت خام یا پخته استفاده کرد. کلم بروکلی حاوی ویتامینها و مواد معدنی نظیر ث، کا، فیبر، پتاسیم، سلنیم، آ، منگنز، فسفر و تریپوفان است. این ویتامین ها و مواد معدنی خواص بیشماری به کلم بروکلی می بخشد از جمله اینکه، از خطر سرطان روده بزرگ و راست روده به ویژه در مردان جلوگیری میکند، سرطان های حلق، دهان، معده، پروستات، معده و مثانه را کاهش داده و به دلیل فیبر بالایی که دارد برای لاغری بسیار موثر است. این آنتی اکسیدان قوی به میزان شیر، کلسیم دارد و برای افراد مبتلا به پوکی استخوان، بسیار ارزشمند و مفید است.

کلم بروکلی

طریقه مصرف کلم بروکلی برای کیست تخمدان

مصرف کلم بروکلی به صورت خام می تواند در درمان کیست تخمدان موثر باشد. اگر به صورت روزانه ۱۰ گرم فیبر مصرف شود، ناباروری کاهش یافته و تخمدان تقویت میشود. فیبر بالایی که در کلم وجود دارد باعث تعادل قند خون و سطح ترشح هورمون های بدن میشود. در بین انواع کلم ها، کلم بروکلی، کلم پیچ و کلم بروکسل حاوی میزان بالایی از دی ایندولیل متان هستند که باعث از بین رفتن استروژن اضافی شده و کیست تخمدان را درمان می کند.

کلم چینی

کلم چینی هم به صورت سالادی و هم به صورت پخته مصرف می شود. این سبزی اسیدهای آمینه، پروتئین، کربوهیدرات و ویتامین ث دارد و به عنوان یک از مهمترین گیاهان در خانواده ی کلم ها به شمار می رود. در کلم چینی ماده ایی به نام سولفور وجود دارد که در بدن به مقابله با سرطان سینه، ریه، پروستات و روده میرود. سلنیوم ماده ی معدنی دیگری است که در کلم چینی وجود دارد که باعث بهبود عملکردآنزیم های کبد شده و التهابات را کاهش میدهد. کلم چینی حاوی آهن، کلسیم، منیزیم، روی، ویتامین کا، سی، فولات، پتاسی، ویتامین ب۶ و کولین بوده و خواصی چون استحکام استخوان ها، کاهش فشار خون، تقویت قلب، بهبود خواب، حرکت ماهیچه ها و تقویت حافظه دارد. توصیه می شود این نوع کلم به صورت خام مصرف نشود و یا خیلی کم مصرف مصرف شود.

کلم چینی

گل کلم

گل کلم، نوع دیگر از انواع کلم است که ویتامین های سی، ب، کا، ایی، فولات، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، سدیم، آهن، پروتئین و اسیدهای چرب امگا۳ را در خود جای داده است. این سبزی بسیاری مقوی بوده و باعث کاهش بیماری های قلبی و سرطان میشود. همچنین فیبر بالایی داشته و به لاغری و کاهش وزن کمک می کند. گل کلم آنتی اکسیدانی قوی به شمار میرود. در صورتی که با غلات و حبوبات مشکل دارید می توانید گل کلم را به عنوان جایگزینی مناسب انتخاب کنید. این سبزی کربوهیدراتی پاینی داشته و سلامت عمومی بدن را به همراه دارد.

گل کلم

کلم قرمز

کلم قرمز، سرشار از آنتی اکسیدان است که از بروز سرطان جلوگیری می کند، سلامت چشم ها و پوست را تضمنی می کند، باعث کاهش وزن شده و از پیری زودرس پیشگیری می کند. همچنین این سبزی مفید، باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده، به استخوان ها استحکام می بخشد و بدن را از سموم پاک می کند. مصرف کلم قرمز از بیماری هی قندی جلوگیری کرده، قلب را تقویت کرده، زخم را درمان می کند و گیاهی موثر در جلوگیری از ابتلا به آلزایمر است.

کلم قرمز

خواص کلم قرمز برای زانو درد

کلم قرمز حاوی آنتوسیانین بوده و درد مفاصل و التهاب را کاهش میدهد. برای تسکین زانو درد با کلم قرمز باید برگ های بیرونی کلم را جدا کرده، برگهای داخلی را بشوئید. بعد از خشک شدن با وردنه کاملاً له کنید و در فویل آلومینیومی قرار داده و اجازه دهید در فر چند دقیقه ایی بماند. سپس از فر خارج کرده و اجازه دهید دمای آن پایین بیاید و با استفاده از گاز استریل یا باند، کلم را دور مفصل و زانوی خود بپیچانید. یک ساعت به خود استراحت دهید تا کلم درمان خود را شروع کند.

کلم قمری

کلم قمری، مواد و ویتامین های ارزشمندی چون آهن، کلسیم، ویتامین C، B، A , K دارد. کلم قمری با فیبر بالا و خاصیت آنتی اکسیدانی سبزی مفید در دفع عفونت هاو بیماری ها به شمار میرود.
کلم قمری باعث جوانسازی پوست، تسریع در رشد مو و کاهش چین و چروک پوست میشود. کلم قمری، از آسیب به سلول های دی ان ای جلوگیری کرده و از انواع سرطان های سینه، روده بزرگ، کبد، ریه و سرطان دهانه رحم جلوگیری می کند.

کلم قمری

نتیجه گیری

کلم، سبزی پر طرفداری است که در انواع و رنگهای مختلف وجود دارد. این سبزی حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین ب، آ، کا، آهن، پتاسیم، منیزیم، کلسیم و … بوده و برای بسیاری از بیماری ها نظیر انواع سرطان، التهابات پوستی، عفونت ها، درمان زانو درد و درد مفاصل، سندروم پیش از قاعدگی، تنظیم هورمون ها مفید و موثر است.