آشپزخانه و مهمانیهای صرف غذا، جایی که عطر غذاهای خانگی در هم میپیچد، اعضای خانواده دور هم جمع و خاطرات خوشمزه ساخته میشوند. داشتن ابزار و ظروف مناسب در این فضا، نه تنها آشپزی را لذتبخشتر میکند، بلکه به سرو زیباتر غذا و ایجاد حس بهتر در زمان صرف وعده غذایی، کمک بسیاری میکند. اما در میان انبوه ظروف متنوعی که در بازار وجود دارد، کدام یک واقعاً برای شما ضروری بوده و به بهتر پیش رفتن مهمانی و زمان صرف غذا کمک میکنند؟ شاید هنگام خرید جهیزیه یا تکمیل وسایل آشپزخانهتان سردرگم شده باشید که دقیقاً به چه چیزهایی نیاز دارید.
بشقاب غذاخوری (پلوخوری)، پرده سینمای هنر آشپزی شما
بشقاب غذاخوری که با نام بشقاب پلوخوری یا بشقاب تخت نیز شناخته میشود، اصلیترین و پرکاربردترین ظرف در هر سرویس غذاخوری بوده صحنه اصلی نمایش هنر آشپزی شما خواهد بود. جایی که برنج خوش عطر ایرانی، خورشهای خوش آب و رنگ، کبابها و انواع غذاهای اصیل ایرانی سرو میشوند. اندازه استاندارد و سطح نسبتاً تخت آن، امکان چیدمان زیبا و دلانگیز غذا را فراهم کرده و بدون شک، هیچ میزی بدون حضور بشقابهای غذاخوری کامل نخواهد بود.
اندازه استاندارد بشقابهای پلوخوری معمولاً بین ۲۵ تا ۲۸ سانتیمتر قطر داشته که فضای کافی برای سرو یک وعده غذای کامل را فراهم میکند. این نوع محبوب از بشقابها از جنسهای مختلفی مانند چینی و سرامیک ساخته میشوند که کمی سنگین هستند و جنسهای سبکتر و مقاومتری مانند آرکوپال (اپال)، ملامین و حتی شیشه ساخته میشوند. انتخاب جنس بستگی به سلیقه، بودجه و نوع استفاده شما دارد. برای استفاده روزمره، ظروفی که مقاومت بیشتری در برابر ضربه و لبپر شدن دارند، مانند سرویسهای آرکوپال باکیفیت، گزینههای هوشمندانهای هستند. آنها هم زیبایی ظروف چینی را دارند و هم سبکتر و مقاومترند و نگرانی شما را بابت شکستن یا آسیب دیدن در استفاده مکرر کاهش میدهند.
7 ظرف آشپزخانه ضروری که هر خانم ایرانی باید داشته باشد
بشقاب سوپخوری (بشقاب گود)
همانطور که از نام آن پیداست، این بشقاب برای سرو انواع سوپ، آش، و همچنین خورشها طراحی شده است، به شکلی که گودی مناسب آن مانع از ریختن مایعات شده و حمل و سرو این نوع غذاها را آسانتر میکند. علاوه بر این، لبههای آن معمولاً کمی پهنتر و بالاتر از مرکز آن بوده که گرفتن و حمل بشقاب را راحتتر میکند.
عمق بشقاب باید به اندازهای باشد که حجم مناسبی از سوپ یا خورش را در خود جای دهد بدون اینکه خیلی سنگین شود. به عنوان توصیه باید بگوییم که بهتر است جنس و طرح بشقاب سوپخوری با بشقاب غذاخوری شما هماهنگ باشد تا میز شما ظاهری یکدست و زیبا داشته باشد.
اندازه بشقابهای سوپخوری عموماً 22 سانتیمتر بوده و تعداد بشقابهای سوپخوری برابر با تعداد بشقابهای غذاخوری در سرویس در نظر گرفته میشود (۶ عدد).
پیشدستی (یار همیشگی در مهمانیها)
این بشقابهای کوچک (معمولاً با قطر ۱۸ تا ۲۲ سانتیمتر) کاربردهای بسیار متنوعی دارند؛ از سرو سالاد و پیشغذا گرفته تا نان، دسر، میوه، کیک و شیرینی، همواره به کار میآیند. در فرهنگ ما ایرانیان، پیشدستی نقش مهمی در پذیرایی از مهمان با میوه و شیرینی داشته و بهتبع داشتن تعداد کافی از آنها، پذیرایی را بسیار راحتتر میکند.
توصیه میشود اگر قصد خرید بهصورت فله دارید، تعداد پیشدستیها کمی بیشتر از بشقابهای غذاخوری باشد (مثلاً ۸ یا ۱۴ عدد)، زیرا در طول یک وعده غذا یا مهمانی ممکن است برای سرو موارد مختلف به آنها نیاز پیدا کنید. بهعنوان جنسهای مورد استفاده در ساخت پیش دستی میتوان به اپال و چینی اشاره کرد.
نمکدان و فلفلپاش، چاشنیهای ضروری سر میز
شاید به نظر کماهمیت بیایند، اما نمکدان و فلفل پاش جزو جداییناپذیر هر میز غذایی هستند. حضور یک جفت نمکدان و فلفل پاش زیبا و هماهنگ با سرویس غذاخوری، نشاندهنده توجه شما به جزئیات و کامل بودن پذیراییتان است تا مهمانان شما بتوانند نسبت به سلیقه و ذائقه خود، چاشنی غذا را زیاد کنند.
نمکدانها و فلفل پاشها در جنسها و طرحهای بسیار متنوعی عرضه میشوند؛ از شیشهای و سرامیکی گرفته تا استیل و آرکوپال و حتی چوبی. در نهایت توصیه میشود تا مدلهایی را انتخاب کنید که پر کردن مجدد آنها آسان باشد.
کاسه سالاد
سالاد، عضو ثابت و جذاب بسیاری از وعدههای غذایی بوده و بهتبع یک کاسه سالاد بزرگ و زیبا، نهتنها برای مخلوط کردن و سرو انواع سالادها ضروری است، بلکه به عنوان یک عضو کانونی رنگارنگ و اشتهاآور روی میز عمل میکند. از این کاسهها میتوان علاوه بر سرو سالاد، به عنوان ظرف سرو میوههای خرد شده، چیپس و تنقلات دیگر در مهمانیها و تولدها نیز استفاده کرد.
بسته به تعداد اعضای خانواده، داشتن یک کاسه بزرگ برای سرو سالاد اصلی و چند کاسه کوچکتر برای سالادهای تکنفره یا انواع دیگر پیشغذاها ایدهآل است.
7 ظرف آشپزخانه ضروری که هر خانم ایرانی باید داشته باشد
کاسه ماستخوری (پیاله)
کاسههای کوچک ماستخوری یا پیالهها، یکی دیگر از ظروف فوقالعاده پرکاربرد در آشپزخانه ایرانی هستند. ویژگی محبوبی که این نوع از ظرفهای آشپزخانه را محبوب میکند، این است که علاوه بر سرو ماست، از این کاسهها میتوان برای سرو انواع دسرها (ژله، پودینگ و…)، زیتون، انواع ترشی، سوپهای تکنفره، آجیل، بستنی و حتی به عنوان ظرف سس یا دیپ استفاده کرد. به بیان سادهتر اندازه کوچک و جمعوجور آنها باعث میشود برای مصارف گوناگون مناسب باشند.
دیس
دیس، ظرفی باشکوه برای سرو انواع پلوهای مجلسی، انواع کبابها، ماهی، مرغ بریان و حتی برخی سالادها و اردوها بسیار مناسب بوده و وعدههای غذایی جلوه بسیار زیباتری در دیس پیدا میکنند. دیسها معمولاً با طرح بیضی طراحی شده (طول 35 سانتیمتر) و در اندازههای مختلف وجود دارند و به چیدمان حرفهای و جذاب میز کمک میکنند.
دیسهای سنگین چینی ممکن است زیبا باشند، اما حمل آنها کمی دشوار است. دیسهای ساخته شده از جنس آرکوپال (اپال)، ضمن داشتن زیبایی، سبکتر هستند و کاربری راحتتری دارند. علاوه بر این، مقاومت خوب آنها در برابر حرارت، امکان گرم نگه داشتن غذا در فر (در دماهای پایین) یا استفاده در مایکروفر را فراهم میکند که یک مزیت بزرگ محسوب میشود. توصیه میشود هنگام چیدن غذا در دیس، سعی کنید فضای خالی مناسبی در اطراف آن باقی بگذارید تا ظاهر زیباتر و مرتبتری داشته باشد و برداشتن غذا برای مهمانان آسانتر شود.
همه ظروف مورد نیاز شما در سرویس آرکوپال!
داشتن این هفت نوع ظرف (بشقاب غذاخوری، بشقاب سوپخوری، پیشدستی، نمکدان و فلفل پاش، کاسه سالاد، کاسه ماستخوری و دیس) اساس یک آشپزخانه مجهز و یک میز پذیرایی کامل را تشکیل میدهد. این مجموعه به شما امکان میدهد تا با اطمینان خاطر انواع غذاها را سرو کرده و از لحظات صرف غذا در کنار عزیزانتان لذت ببرید.
هنگام انتخاب این ظروف، علاوه بر زیبایی و طرح، به کیفیت، دوام، وزن و راحتی استفاده و شستشو نیز توجه کنید. سرمایهگذاری روی یک سرویس غذاخوری باکیفیت و هماهنگ، مانند مجموعههایی که از مواد مرغوب و بادوام ساخته شدهاند، میتواند سالها همراه شما بوده و به لحظات شما گرما و زیبایی بیشتری ببخشد. به یاد داشته باشید که ظروف شما، بخشی از تجربه صرف غذا هستند و میتوانند این تجربه را دلپذیرتر کنند. شما میتوانید با مراجعه به سایت فروشگاههای معتبری نظیر دیجیکالا، ترب، فروشگاه آنلاین کفچک و باسلام، جدیدترین مدلهای سرویس آرکوپال را مشاهده و بسته به بودجه مدنظر خود، بهترین گزینه را خریداری نمایید.
در حال ثبت رای