هر آنچه در مورد شراب بدون الکل باید بدانید🍷

هر آنچه در مورد شراب بدون الکل باید بدانید

شراب بدون الکل وجود دارد؟ آیا اسلام شراب بدون الکل را حلال میداند؟ در این مقاله از سایت پرشین لیدی قصد داریم درباره شراب بدون الکل برای شما بنویسیم.شراب یکی از نوشیدنی‌های پرطرفدار در سراسر جهان است. این نوشیدنی از قرن‌ها پیش پای ثابت محافل و جشن‌های بسیاری بوده است.

در برخی از ادیان مانند اسلام نوشیدن، تولید و فروش این نوشیدنی حرام است. در کشور ما هم مصرف، تولید و فروش شراب ممنوع است؛ اما از آنجا که برخی از کاربران درباره‌ی این نوشیدنی سوالاتی را مطرح کرده‌اند، ما تصمیم گرفتیم درباره شراب با شما صحبت کنیم، اینکه شما تصمیم داشته باشید این نوشیدنی را تهیه و مصرف نمایید به انتخاب خودتان بستگی دارد و این مقاله درصدد تایید یا رد مصرف شراب نیست.

برخی از افراد دوست دارند شراب بنوشند اما وجود الکل در این نوشیدنی مانع می‌شود که از شراب استفاده کنند. زیرا الکل برای بدن انسان مضر است و مصرف بیش از حد آن علاوه بر اعتیاد به الکل باعث بروز بیماری‌ها در کبد و معده خواهد شد. در این مقاله تصمیم داریم درباره‌ی شراب بدون الکل، طرز تهیه، مزایا و … آن با شما صحبت کنیم. با ما در سایت بانوی پارسی همراه باشید.

اگر قصد دارید مقاله کامل تری درباره خواص شراب انگور بخوانید

شراب بدون الکل چیست

شراب بدون الکل به شرابی گفته می‌شود که الکل ندارد یا درصد الکل آن بسیار پایین است. برخی محققان بر این باورند که مصرف شراب قرمز بدون الکل می‌تواند برای بدن مفید باشد اما همانطور که گفته شد مصرف بیش از حد این نوشیدنی حتی اگر بدون الکل باشد، برای بدن مضر است و ممکن است زمینه‌ساز ابتلا به بیماری‌های کبدی و سرطان شود.

تولیدکنندگان شراب با استفاده از روش‌های خاصی الکل موجود در شراب را استخراج می‌کنند و شراب بدون الکل را در اختیار مصرف‌کنندگانی که به دنبال شراب بدون الکل هستند، قرار می‌دهند. برای اینکه از درضد الکل موجود در شراب اطمینان حاصل کنید، می‌توانید از الکل سنج استفاده نمایید.

شراب بدون الکل

طرز تهیه شراب بدون الکل

پیشتر در مقاله «خواص شراب انگور» درباره نحوه تولید شراب خانگی صحبت کردیم. شما می‌توانید برای اطلاع از روش تهیه شراب به آن مقاله مراجعه کنید. اغلب شراب‌های بدون الکل تحت عنوان ماء‌الشعیر به بازار عرضه می‌شوند اما ماءالشعیر فرآیند شراب‌سازی و تخمیر را طی نمی‌کند ولی شراب‌های واقعی بدون الکل تحت فرآیند شراب‌سازی قرار می‌گیرند و در نهایت با برخی روش‌ها الکل آن‌ها خارج می‌شود. برای حذف الکل از شراب دو روش وجود دارد در ادامه این دو روش را بررسی می‌کنیم.

اگر قصد دارید درباره زلال کننده های ابجو بیشتر بدانید

• تقطیر در خلا

در روش تقطیر در خلا شراب را گرم می‌کنند تا اتانول آن تبخیر شود. تولیدکنندگان شراب اصل و خوب سعی می‌کنند دما بیش از ۳۵ درجه سانتی‌گراد قرار نگیرد که شراب پخته شود و طعم بدی بگیرد. پس در این روش بدون پخته شدن شراب الکل آن را تبخیر می‌کنند.

• اسمز معکوس (تقطیر واکوم)

روش دیگر حذف الکل از شراب، از طریق اسمز معکوس است. در این روش، شراب توسط غشای اسمزی به دو قسمت آب و اتانول تقسیم می‌شود. مولکول‌های کوچک از غشای اسمز معکوس رد می‌شوند ولی اکثر عناصر مانند رنگدانه‌ها، تانن‌ها و طعم دهنده‌ها از آن رد نمی‌شود. محلول باقی مانده را تقطیر می‌کنند و اتانول را از آن جدا خواهند کرد. سپس مایع باقی مانده را به طعم‌دهنده‌ها، تانن‌ها و … اضافه می‌کنند. این روش نسبت به روش قبل گران‌تر است و از آنجا که اتانول جدا شده خیلی رقیق شده است، دیگر امکان استفاده از آن برای سایر کارها وجود ندارد.

خواص شراب انگور بدون الکل

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که نوشیدن شراب الکل می‌تواند برای بدن مفید باشد. برخی از مزایای نوشیدن شراب بدون انگور عبارتند از:

• شراب بدون الکل برای سلامت قلب مفید است.
• خطر بیماری‌های قلبی- عروقی را کاهش می‌دهد.
• خطر ابتلا به کلسترول بالا را کم می‌کند.
• خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را کاهش می‌دهد.

سازمان بهداشت ملی بریتانیا در گزارشی که منتشر کرده است هشدار داده که نوشیدن هرگونه الکل، حتی به میزان بسیار اندک نیز می‌تواند برای سلامت انسان مضر باشد؛ پس بهتر است از شراب بدون الکل استفاده کنید.

آیا شراب انگور بدون الکل حرام است

برخی فقها معتقد هستند که در صورتیکه فرآیند شراب شدن را طی کرده باشد و سپس الکل آن حذف شده باشد، حکم شراب ندارد ولی چون شبهه نجاست دارد نوشیدن آن اشکال دارد. بهتر است شما بر اساس نظر مرجع تقلید خود عمل کنید، ممکن نظرات همه‌ی فقها در این مورد یکسان نباشد.